发一个我的看家拿手菜，硬菜，聚会必备！而且很好做！
菜名叫孔雀开屏，第一次做还挺成功，很好做，但是出来效果特别棒，分享给大家
我用的是鲈鱼，还可以用武昌鱼或者鳊鱼，就是要扁一点的那种鱼，内脏洗干净，头和尾巴切下来，身子切开，注意不要切断，留上1-1.5厘米，千万不能切断啊，然后用盐和料酒腌一下，大概15分钟
拿个盘子，下面铺上葱姜丝，把腌好的鱼放上去，摆成孔雀的样子，热水上锅蒸6分钟，完了关火再焖两分钟，出锅把水倒掉，再加点蒸鱼豉油，再整5分钟就OK了
菜名叫孔雀开屏，第一次做还挺成功，很好做，但是出来效果特别棒，分享给大家
我用的是鲈鱼，还可以用武昌鱼或者鳊鱼，就是要扁一点的那种鱼，内脏洗干净，头和尾巴切下来，身子切开，注意不要切断，留上1-1.5厘米，千万不能切断啊，然后用盐和料酒腌一下，大概15分钟
拿个盘子，下面铺上葱姜丝，把腌好的鱼放上去，摆成孔雀的样子，热水上锅蒸6分钟，完了关火再焖两分钟，出锅把水倒掉，再加点蒸鱼豉油，再整5分钟就OK了
8 个回复
seson
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我要试一试
春山如笑
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还是不太明白鱼身怎么切成照片样子的😁
橙子橙子 - 155cm，105斤，E+的矮胖子
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这样切就行了，上面的不要切断
暖暖的秋月
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太厉害了！
柚子女士 - 168/61，目标腰围68
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佩服做鱼做得好的人，我就不会做鱼
pandora
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看着就有食欲，我也想试试
渺渺晴空
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晚上蒸了鲈鱼，可惜是吃完饭才看到，下次试试你这个，好好看
铃铛
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光看摆盘就镇住全场了，得空试一试。